А есть тут те, кто занимаются продажей живого пива?Есть мысль открыть небольшой магазинчик разливного пива. Так что б сортов 20-25 живого, с рыбкой и орехами, с двумя-тремя холодильниками бутылочного пива, которого нет в обычных магазинах типа «Дикси». Как обычно +/-, камни в почках, советы. Москва.кто занимаются продажей живого пива?  Noo-ws.net/talk

46 Responses to кто занимаются продажей живого пива?

  1. Lediam:

    тут уже обсуждалось что если открывать то сразу несколько точек, ибо выхлоп маленький. И можно еще понегодую тут. Раньше брал разливное пиво, нравилось. На новый год взял, параша полная, пить нереально 6 литров в канализацию ушло, там пиво правда порошковое или я просто зажрался?

  2. 2RMef:

    кто вообще эту фигню про порошковое пиво придумал?

  3. KinSpb:

    под новый год — разве ж что только ленивый ослиной мочой не разбавляет
    у нас тоже интересная ситуация вот есть
    2 точки — по прямой 4 км друг от друга
    сорт пива один и тот же заявлен
    в одной точке — стабильно говно, пить — невозможно (нажраться если только — таки да)
    во второй — стабильно вкусняша. мммм.
    вот и думай.

  4. Ssbcuk:

    я бы посмотрел как ты в системе «кег -> фабричная система розлива» будешь разбавлять пиво. Ну, чисто технически интересно.

  5. Buraer:

    занимаюсь открытием магазинов разливного пива «под ключ».
    за четыре года открыли около 80 магазинов.

    спрашивайте.

  6. Draich:

    Да легко. Логотип на кране и название на ценнике не входят в упомянутую тобой систему. Если я повешу этикетку Крушовице, а лить буду какое-нибудь темное из соседнего нелегального пивзавода, то получится как раз упомянутая выше ситуация. Причем для статистики поставщику вполне можно покупать и Крушовице, по кегу в неделю

  7. Buraer:

    либо заявленный сорт не соответствует действительности (вместо крушовице продают жигули, как писали выше).
    либо система разлива пива из кеги содержится в плохом состоянии (не промывается спец.средствами, соответственно в трубках живут микроорганизмы, которые сильно влияют на вкус).
    ну и третий вариант — разные настройки системы (температура охлаждения, содержание СО2 в разливаемом пиве, сроки годности пива не выдерживаются), но это вряд ли повлияет настолько, что «стабильно говно, пить — невозможно».)

    так что или первый вариант, или второй.

  8. Buraer:

    технически — можно вскрыть кегу и слить/добавить пиво.
    без подключения к системе розлива.

  9. Leies:

    какие вложения, сроки окупаемости, что из себя представляет рутина в плане общения с поставщиками?

  10. ElaRU:

    а сколько из них закрылось?

  11. 803aer:

    аналогично вмешаюсь в дискуссию. Есть планы открыть пекарню по франшизе. Тоже в магазах типа Пятерочка. Какие подводные камни? Друзья открылись, дали 100 взятки за место, 50 в месяц за аренду и все. Снимают по 100 рублей ежемесячно дохода, хотят вторую открывать.

  12. Muiain:

    вот этот вопрос интереснее

  13. Ssbcuk:

    это не тоже самое, что бодяжить пиво водой.

  14. Leies:

    и с клиентами

  15. Enoap:

    во тоже мини-пекарня интересует, только дс2

  16. 0mzall:

    а копеек сколько снимают?

  17. 803aer:

    копейки оставляют в кассе на размен!

  18. OnlineTrader:

    напишу формулу идеальной точки

  19. Buraer:

    больше половины

  20. Buraer:

    «много клиентов»

  21. Buraer:

    несколько тысяч долларов на оборудование. несколько тысяч долларов на ремонт, мебель и вывеску. it depends.

    сроки окупаемости напрямую зависят от выторга. можно продавать и 10 литров в день, и сто, и тысячу — как повезет.

    рутина общения с поставщиками такая — «але. мне пожалуйста в следующей поставке три кеги лефф и две хугарден. и пиццот пэт-бутылок.» или ты о другом спрашивал?

  22. OnlineTrader:

    вот я про это и спрашиваю, самые удачные точки в твоем опыте, где они размещались?

  23. ElaRU:

    из чего вывод — лучше заниматься открытием под ключ 😉

  24. Muiain:

    по дороге на «природу», в летний сезон работает. Зимой наоборот, что поближе к дому.

  25. Oixno:

    100 тысяч на взятки?

  26. Muiain:

    входные скорее всего

  27. 803aer:

    да 100 000 чтобы директор разрешил поставить пекарню в магазе. А по франшизе, как я понял, ребята отдают 10% от выручки. Могу уточнить ибо есть эффект «сломанного телефона».

  28. Yenain:

    но зачем? Много разбавить не получится. Да и покупать перестанут.

  29. Oixno:

    давай, тут всем будет интересны подробности

  30. Leies:

    почему закрываются в основном?

  31. Yenain:

    ну тут видимо один ответ — не окупается. А не окупается потому, что проходимость плохая. Это лишь мое предположение.

  32. Buraer:

    не знаю, я отвечаю на вопрос о технической части

  33. Buraer:

    а еще мы покупаем БУ оборудование 😉

  34. Buraer:

    а это не от места зависит, точнее в одном хорошем месте точек как правило несколько.
    маркетинг сложная штука, а я не профессор )

  35. Buraer:

    да, объем продаж не соответствует ожидаемому, так скажем.

  36. Resap:

    а свою сеть точек поддерживаете? если нет, то почему?

  37. Buraer:

    нет, своя сеть была закрыта в 2011

  38. Muiain:

    я бы сказал, что нужно искать новые места, а не пытаться поделить существующие точки, рынок то не резиновый и, возможно, оба в говне будете сидеть, у кого резерв больше, тот и выживет.

    К примеру мест можно привести: по пути с парковки домой (после трудового денька и уже не за рулем), или с остановки (но это сейчас теряет актуальность). На выезде из города в дачные районы (поехали в баньке попариться, может пивка с рыбой возьмем) или в отдаленных местах кемпинга (не уверен как с ними у вас, но в регионах бывает так, что на природе хочется чего — нибудь/уже закончилось, до нормального города 3-4 часа ехать, а в ближайшем населеном пункте только бутылочное и стандартный набор).

  39. ElaRU:

    хитрО. 🙂

  40. UR_ich:

    можно вот такую систему мутить, как я ниже нарисовал, но как-то я слабо себе представляю кого-то, кто такой фигнёй реально будет заниматься. скорее да: продают трёх медведей по цене нюкастла. Ну или просто систему не моют.

    Noo-ws.net  311x315, 6.47 kb

  41. UR_ich:

    гугли «пирпирогов»: они своими франшизами покрывают питер. ты их точно видел. я думал над этим, но места не нашёл (но я считай что и не искал)

  42. Enoap:

    не интересуют пироги. хочу вкусный и недорогой хлеб. сейчас он как будто весь из говна совы в магазинах

  43. Muiain:

    делай сам, в блоге год назад был пост про хлебопечение

  44. Enoap:

    а можно ссылку? у кого-то есть?

  45. UR_ich:

    дык шоутайм же есть с хлебопекарней. к нему тебе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.