Доброго времени суток.Есть желание открыть бар в ДС, примерно человек на 50, бизнес идея есть, палить пока не хочу, бизнес план в процессе.Есть ли тут люди, которые начинали свой ресторанный бизнес с нуля? Расскажите по подробнее, хотелось бы получить информацию из первых рук, так сказать.- Где лучше снимать помещение?- Поставки еды, алкоголя?- Заказ мебели (где, сколько стоит и т.д.)- Взятки и т.д.?И самое главное — где найти инвесторов? (понимаю, что вопрос глупый, но всё же)В принципе буду рад любым советам.Noo-ws.net  499x353, 39.80 kb

37 Responses to Открыть бар в Москве

  1. all:

    Возможно, тебе будет интересно. Мы делаем колонны для самостоятельного розлива пива посетителем. описание вкратце здесь: http://self-bar.ru

  2. TotemBear:

    1. Центр
    2. Компаний, которые этим занимаются не так много, гугл в помощь.
    3. Режь косты, все делай сам.
    4. Шли всех в фиг, если все четко по докам, то в ДС ни о каких взятках речи не идет.
    5. Red Bull, Coca-cola, раньше Галуаз — охотно вписывались за рекламу, ну или шли на контакт, по крайней мере. Все зависит от мероприятий, и от бизнес-плана, который стоит предложить заинтересованным в этом людям.

  3. 88oasm:

    спасибо, если есть, что ещё посоветовать, буду рад. Ибо желание есть, а знаний пока мало.

  4. TotemBear:

    Арчи имеет богатый опыт устроения такового в ДС-2, может рассказать по всем докам. Структурируй желание, начни с малого 🙂

  5. 88oasm:

    ммм.. а подскажи его точный ник, плиз)

  6. Fgdako:

    Если ты такие вопросы задаешь, чего ж вы там в бизнес плане пишите? Концепцию?

  7. GZaien:

    С мебелью и помещением могу помочь.
    Ну и не только тебе, а всем, кому нужна такая помощь 🙂
    личкаируйте.

  8. TotemBear:

    да сейчас сам придет поди)

  9. 88oasm:

    Я просто спрашиваю советов у людей, которые этим уже занимались, дабы не накосячить.

  10. GZaien:

    «дальше не придумали, импроизируй»

  11. Amiilk:

    Есть друзья которые занимаются оснащением общепита:
    делают барные станции которые дешевле и практичнее чем обычные + занимаются поставкой стекла и мебели + проконсультируют если надо — уже много лет в этой сфере.
    личка

  12. 88oasm:

    всем насрать 🙂

  13. UR_ich:

    Для начала бар — понятие растяжимое,
    метрополь, рюмочная, дайкири и паб — это крайние случаи
    так что определись, кому продавать и что. и от этого можно плясать.

    помещение рекомендуют снимать в «проходимом месте». наверное центр.
    у меня оно примерно в центре, не далеко от метро и совсем не проходимое, но у меня наверное другая специфика.

    поставкой еды и алкоголя занимаются специализированные компании (спасибо, капитан).
    их найти можно через тех, кто уже их нашёл. приходишь в бар и спрашиваешь про поставщиков.
    по крайней мере я себе так нашёл. хотя связи конечно не повредят.

    заказ мебели опять же зависит от тех кто на этой мебели будет сидеть.
    например я, куда бы не пошёл, стойку предпочитаю делать сам.
    пройдись по икее, например: у них действительно много хороших вариантов не по конским ценам.

    Взятки-хуятки. Сначала прочти санпин и требования пожарников.
    Потом при подборе помещения обращай внимание на то,
    сколько доработок требуется для приведения помещения
    в пригодное по требованиям состояние (второй выход, 2 туалета)
    Пока можешь работай без взяток.

    В банки который обслуживает расчетный счет сразу спроси про эквайринг. Пригодится.

    В остальном — санпин и ещё раз санпин.

    И в напутствие: БРОСАЙ ЭТО ДЕЛО И БЕГИ! ОНИ ДЕРЖАТ МЕНЯ В ПОДВАЛЕ! МЕНЯ НЕ КОРМЯТ И ПОСТОЯННО ИЗБИВАЮТ.

  14. UR_ich:

    и да, если расскажешь о том, что собираешься открывать — может будет больше подробностей

  15. TotemBear:

    Хроники бара ООО «Три-четыре«.

  16. 88oasm:

    могу в пост отписать

  17. 87kain:

    эх, а я добавил в мои вещи

  18. GZaien:

    ключ к успеху — круглое зеркало в туалете

  19. VneSpb:

    Я думал только в полиграфии «не кормят и постоянно избивают», а, похоже, и ХОРЕКА не самый райский уголок.

  20. 88oasm:

    Самый годный совет)

  21. UR_ich:

    да пищи тут. к хуям посты. ну или можешь написать пост, а я тебе как можно более отвечу здесь, чтобы и остальным было видно.

  22. 87kain:

    olivav: Очень круто, но в первый сезон я явно такого ничего ставить не буду — не потяну. Мы брали один раз систему для разлива пива из кегов напрокат — не дешево получается. Осталось 2 кега по 50 литров оплаченых — можем взять в любой момент. В связи с этим вопрос: как пиво извлекать из кегов наиболее экономичным способом?

  23. 87kain:

    Блин, думал это мой пост. Похожая тема просто. Я хочу сезонный бар сделать на природе. Но вопрос все равно актуален.

  24. UR_ich:

    наиболее экономично — взять всё оборудование у тех, кто поставляет тебе пиво.
    Мне они, например, отдают под «сохранную расписку» бесплатно (ну то есть если сломаю — конечно буду платить)

  25. 87kain:

    Какой примерно объем ты у них выбираешь? Ну или по другому: сколько кегов в еденицу времени считается нормальным объемом, дающим такие бонусы?

  26. Rgnno:

    Уже много лет занимаюсь всякими объеткми торговли и общепита под ключ, от поиска до открытия. личкаируй вопросы, расскажу.

  27. UR_ich:

    у меня очень наскоками получается.
    с потолка могу взять фразу в 3 кеги в неделю,
    если хочется от чего-то отталкиваться.
    с такими оборотами ты точно будешь интересен.
    у меня варируется от 5 кег в день до 0 в месяц.

  28. TotemBear:

    Рассчет, который не дает мне покоя:
    1 кега = 2300 рублей
    1 кега = 30 литров
    30 литров = 60 порций пива
    1 порция в Москве = 150 рублей

    Футбольный сезон с Марта по Ноябрь, между ними Новый год и постоянные вечера мокрых маек, а также один финт с бабами из модельных агентств «ласточка» третьего пошиба: 40 человек за вечер/3 порции пива на человека, в среднем.

    стоимость 2 кег + 120 порций пива = чистый профит: 2300-18к= 15700 рублей/вечер х 30 дней = 471 000 рублей/месяц — аренда помещения 100к/месяц — 150к/месяц зарплата официанто-бармена (из рассчета 1 человек(30к) на 7 столов (5 официантов)) = 221к/месяц чистой прибыли х 12 = 2 652 000 в год — 652 000р расходы на рекламу — 260к налоги = 1 700 000 в год с одной точки!

    Когда-нибудь я обязательно открою свой пивбар «Маршрутка».

  29. UR_ich:

    это если 2 кеги в день — тогда да, так оно и выходит.
    с учётом, что пиво у меня чуть дороже (уже), а цены — не московские.

  30. Buraer:

    а мы занимаемся оборудованием для разлива пива из кег.
    отвечаю на вопрос: как пиво извлекать из кег наиболее экономичным способом?

    в любом случае нужна заборная головка на кегу и баллон с углекислотой.
    углекислота шлангом подсоединяется к заборной головке на кеге, выдавливает пиво в заборную головку, оттуда по трубке в кран (или сначала в охладитель, потом оттуда в кран)

    заборная головка б/у — 30уе, баллон 70уе, итого за 100 баксов будет готовая система (без крана и охладителя)

  31. Ffonow:

    с кольцевой лампой!

  32. UR_ich:

    у меня особо упоротые знакомые искали ручную помпу на замену балона. уж не знаю, чем кончилось дело, но идея меня захватила своей неординарностью.
    то есть сначала в кегу нагнетается давление при помощи помпы, а потом стандартным заборником это подаётся на стандартный же кран (кобру).

  33. TotemBear:

    посчитал минималку какого-нибудь спб/бара или кружки.

  34. UR_ich:

    тогда да.

  35. Ffonow:

    ну так домашние помпы для 19-л бутылок так и работают. правда, в случае с пивом (ежедневным оборотом его) у бармена из зп можно будет вычесть услуги неплохой качалки.

  36. UR_ich:

    не, я так понял, что там нечто чуть более специальное с клапаном и все дела.
    про качалку — очевидно, что так и есть, но тут ребята упоротые: им нескоро надоест качать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.