Друзья, я уверен что таких постов было уже много, но поиск толком ничего не дает — хотим открыть бар, но перед этим думаем ознакомиться с опытом других людей в этом нелегком процессе.Под баром подразумевается не только пара столиков и барная стойка, но и полноценная кухня с т.п.Пожалуйста, поделитесь интересными ссылкам на эту тему, буду крайне благодарен.

Tagged with →  

27 Responses to хотим открыть бар

  1. prokurator:

    1) не делай этого. ни в коем случае
    2) ищи в блоге и не ленись: в 20-х числах февраля я уже отвечал на эти вопросы.

  2. Businessman:

    1. Почему же?
    2) Да я уже много страниц просмотрел, но путного не нашел ничего. Пойду в твоих сообщениях теперь посмотрю :))

  3. LJenow:

    Могу помочь с закупкой мебели, например.

  4. Businessman:

    приму к сведению, спасибо 🙂

  5. Businessman:

    спасибо, я видел этот пост, но особо познавательного ничего не нашел, кроме вечного «не стоит этого делать» :))

  6. Businessman:

    кстати, вопрос про аудиторию бара мне уже задавали — скажем так, у нас есть определенная ниша, в которой мы работаем и достаточно большому количеству людей можем предложить также наше заведение + проведение всяческих мероприятий, связанных с основным бизнесом.

  7. Tifam:

    Там Арчи дал очень правильный совет: «помещение брать СРАЗУ с оглядкой на сэс и пожарных». Я бы добавил ещё электросбытовую компанию, поскольку это могут быть и сотни тысяч и миллионы.

    Ссылок дам две — http://noo-ws.net/talk/comments/comments/1094349

    И свежая, там есть профи в этой сфере — http://noo-ws.net/talk/comments/comments/

  8. Koron:

    а постни — чего у тебя за мебель?

  9. prokurator:

    а они пойдут?
    в смысле я не знаю, что у тебя за ниша и аудитория, но не случится ли так, что
    1) эта аудитория предпочтёт остаться там где она есть сейчас
    2) не пожалеешь ли ты, что эта аудитория пришла к тебе?
    у меня, если что, были оба варианта, вторых таки уже почти выгнали, первые так и не пришли.

  10. Tifam:

    Ну, у тебя всё же есть две особенности — помещение находится по дворах в пустынном и малонаселённом районе и требует огромного вложения средств.

    Т.е. и случайная публика исключена, а специально вряд ли кто-то поедет, за исключением «своей» тусовки. Которая, как я понимаю, и составляет основной контингент. Практически английский клуб в российских реалиях;)

    По крайней мере так это видится со стороны.

  11. prokurator:

    по поводу пустынности — ну это вряд ли, в остальном ты прав )
    разве что развиваем потихоньку «специально вряд ли кто поедет»:
    больше уникальных предложений хороших и разных.

  12. Hemsuper:

    Обратитесь к профи http://barbros.ru/

  13. ECIuk:

    с оснащением кухни и бара оборудованием могу помочь — занимаюсь этим давно, в т.ч. можно и напрямую из Италии что-то привезти. обращайтесь

  14. Begun:

    А вот вопрос от меня к барменам и держателям оных.
    После 23 алкашку вроде как не продают в магазина. Это касается и больших 24, типа Ленты, Метро etc.
    Пошто они не оформляют себе лицензию на разливайку, ака бар и не толкают свое говно на розлив?
    И почему не видно 100500 24/7 рюмочных, выросших их вчерашних ларьков и круглосуточных магазинов.
    Идея на поверхности же, как страждущих разгрузить. В чем подвох?

  15. prokurator:

    есть такая, на васське, например.
    А так — проблема лишь в лицензии, ага.

  16. prokurator:

    (ну там 50 метров, сэс, пожарники, санпин, охрана, вот это всё…)

  17. prokurator:

    юзали итальянскую конвиту бросили это дело: дорого и глупо. сейчас пользуем русско-китайскую аляску. как ни странно в плюсах могу назвать не только цену и качество, но и сервис. а у конвиты мы ремонтных центров так в ДС2 и не нашли. видимо плохо искали.

  18. Ratodin:

    главный вопрос, который получишь на такое предложение от сетевиков «а нахуя»? У них бабло и так капает с минимальными затратами, а разлив пойла — это доп затраты, которые скажутся на репутации магазина как на «алкашке».

  19. ECIuk:

    на конвите италия клином не сошлась, есть совершенно отличные Brema или Scotsman
    мало того, речь вовсе не только о ледышках, а о целом комплексе оборудования — начиная от барной стойки (в т.ч. с охлаждаемым объемом) и заканчивая соковыжималками

  20. prokurator:

    я один раз попробовал Италию и у меня теперь детская травма. Очень вероятно что там все не так уж плохо, но мне сложно себя переселить

  21. Begun:

    если взять то же Метро, не сильно они заботятся о своей репутации.
    А если взять «Карусель» или «Семью», то там вообще о репутационных рисках грить не стоит — магазины как будто специально придерживаются имиджа балагана.
    Нахуя — ради прибыли и дополнительного трафика посетителей. К тому же, пьяному легче продать больше ненужного барахла.

  22. 905ilk:

    Полно таких, просто очень мало помещений пригодны для общепита по формальным показателям.

  23. Ratodin:

    карусель местами до 23 работает. много не напродаешь, а доп гемморой для разлива… т.е. скорее всего если кто возьмется у них там поставить аппаратик какой нить и заморочится лицензиями, то они разместят у себя. а сами — нафиг надо.

  24. Begun:

    Взять Ленту — там есть 24 блинный шалман.
    Опять же, уборные есть, что еще надо. Метров больше 50-ти. В общем, скорее всего или пока не заморачивались, или правда не вигодно.

  25. Owtodin:

    Если задумаешь себе какой-нибудь необычный/уникальный свет ставить, стучись.

  26. rb-066@mail.ru:

    лучше купи готовый бар дешевле выйдет и не надо создовать еще одну убыточную-конкурирующую точку, тупоголовые чуреки и так открывают свои говношаурмушницы на каждом метре потом за жопу хватаются потому что не вывозят и сидят делят 1,5 посетителя потомучто закрыть уже после такого вливания денег уже жалко . лично по моему опыту бар или кафе это игрушка если у тебя есть стабильный даход который ты можеш непрерывно вливать в нее то пожалуйста открывай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.